Laurent Hirsch effectue ses études de piano, de musique de chambre et d’accompagnement au Conservatoire de Lille, sa ville natale, ainsi que les classes d’écriture au Conservatoire National Supérieur de Musique de Paris.
Il perfectionne l’étude du piano auprès d’André Dumortier (Prix Reine Elisabeth, professeur au Conservatoire Royal de Bruxelles).

Par ailleurs, il devient le disciple de Robert Delcroix (professeur au CNSM de Paris) qui le forme à la direction d’orchestre.

Après plusieurs années, il fonde l'Orchestre AMADEUS.

Composé de musiciens diplomés des conservatoires parmi les meilleurs en Europe (Paris, Lyon, Amsterdam, Sofia, Cologne…) l’Orchestre s’impose peu à peu au niveau Régional, puis National et International.

Parallèlement à cette activité, Laurent Hirsch est invité en Bulgarie à diriger l’Orchestre Philharmonique de Sofia, en Yougoslavie la Philharmonie de Nils, en Russie, « Faust » de Gounod avec des solistes du Bolchoï, en France, l’Orchestre de l’Opéra d’Avignon, l’Orchestre Pyrénées/Côte Basque.

Il se produit également en compagnie de personnalités musicales: Brigitte Engerrer, Françoise Pollet, Jean François Duquesnoy, François Leleu, Jean Marie Gamard et Aner Bylsma.